2011年2月1日 星期二

治大國,若烹小鮮


芙蕾(soufflé),這是嘗試 失敗的作品。

老子的道德經:「治大國﹐若烹小鮮。以道蒞天下﹐其鬼不神﹔非其鬼不神﹐其神不傷人﹔......」我想建築也是一樣的道理,懂得訣竅;將材料適當的組合與現場作業,才能提供使用者絕佳的視覺感受、味蕾全開、舒服的口感。

2010年12月21日 星期二

女兒帶來的歡樂

2008年7月18日小女在幼稚園畢業典禮的表演

女的節拍感讓我出乎意料之外,而我這當爸爸的卻是連舞都不會跳。

表演前的每個晚上她總是吵著我翻譯英文給她聽,要搞懂裡面的意思,然後她就會自己一個人坐在書桌前,一邊玩著文具;塗塗寫寫的唱著那幾首歌,等到了當天才知道她是主角,也讓她的ㄚ公、ㄚ嬤和舅公大大的嚇一跳。

小孩子常常會有令人想不到的表現,也會帶來很多的歡樂!

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PART 1:


PART 2:

2010年12月20日 星期一

2009年聖誕節紀錄

這是2009年聖誕節主教座堂的表演紀錄。

工作忙了好一陣子,今年應該可以慢慢的把過去的生活點滴做些整理了。

2009ne82

2010年4月4日 星期日

Tiramisu


最近覺得烘培蠻好玩的,尤其是在調理食材的過程,感覺跟在工地差不多。

照片是Tiramisu,主要材料是義大利的手指餅乾、marsala 紅酒、mascarpone 的乳酪、上等的咖啡 。

製作的過程是用傳統的做法,而非市面的慕斯蛋糕。

2010年3月13日 星期六

若烹小鮮


好久沒有Post文章了,今天剛好閒情逸致,寫點東西玩玩。


照片是我第一次作的 Creme Brulee (烤布蕾),過程相當簡單,做出來的口感一點也不輸我們街上平常西餐廳裡面端出來的,可是拿起法國藍帶的食譜一比可就差了十萬八千里!!!!!!


作設計何嘗不是如此?用簡單的東西去追求極致,這就是文化和內涵。

2009年12月13日 星期日

都市的工班是否該感到慚愧


這也是舊文(1月6日,2009),重新把它找回來。


照片是在鄉下一個小工地拍的,範圍扣除背後的樓梯就畫面那麼大,剛踏進圍籬就感覺所有的材料很札實。 爬上了樓板面,看到整齊的鋼筋、乾淨的模板、方格狀排列的緊結器、等間距的水泥blocks、有條不紊的管線、清潔過的地面層,當場開始問自己;看了十幾年的工地,除了1990年代的大型案場外,一般的小工地想要做一些基本要求還達不到,如何能在這種地方看到這樣感動的景象? 跟工地老闆聊了一下才知道,很多的老師傅年紀大了,回鄉下種田養老,農忙之餘來上工,把它當作一件事業做。 還是那句話,凡是用心。